Der Testun al Barolo DOCG ist ein aus pasteurisierter Ziegen- und Schafsmilch hergestellter Käse. Seine Masse wurde verdichtet, aber nicht erhitzt, sodass er sich als geschmeidiger, strohgelber Hartkäse präsentiert. Die Rinde bekommt ihre starke, violette Farbe durch den Kontakt mit Barolo Wein und Nebbiolo Trester. Der intesive Geschmack dieser Käsesorte, elegant bereichert durch diesen besonderen Trester, machen ihn zu einem idealen und markanten Happen zum Aperitif.

 

ZUTATEN: pasteurisierte Schafs- und Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. Nicht zum Verzehr geeignetes Konservierungsmittel auf der Rinde: E235. Farbstoff auf der Rinde: E163

MILCHART: Schafs- und Ziegenmilch.

BEHANDLUNG DER MILCH: pasteurisiert.

REIFUNG: mindestens 50 Tage.

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr.

ALLERGENSTOFFE: MILCH UND MILCHPRODUKTE.