Fontal biologica

Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato, di breve media stagionatura, molto morbido e a pasta semicotta. La crosta è sottile, liscia ed  elastica, di color rosso aranciato. La pasta è compatta, morbida, untuosa ed elastica, con occhiatura rada ed irregolarmente distribuita. Il Fontal è un formaggio da tavola che si consuma con pane o abbinato a marmellate e miele. Molto utilizzato in cucina per la produzione di creme e di fonduta.

INGREDIENTI: latte da agricoltura biologica, sale, caglio, fermenti lattici.

TIPI DI LATTE: latte vaccino.

TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.

STAGIONATURA: minimo 30 gg.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.