Seit 2013 stellen wir biologischen Käse her und verwenden dabei Rohstoffe, die von landwirtschaftlichen Betrieben in der Umgebung stammen.   Die Aufschrift "aus Bio-Landwirtschaft" bedeutet im Fall der Milch ein landwirtschaftliches Verfahren, das nur die Nutzung von natürlichen Substanzen, d.h. die in der Natur vorkommen, unter Ausschluss des Verwendung von Inhalten chemischer Synthese und Konservierungsmittel zulässt.