Caciottina di capra

Frischer Käse, der aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt wird. Er bietet sich mit einer Rinde dar, die leicht mit Schimmel bedeckt ist und die in ihrem Inneren einen weichen Teig einschließt. Während der Reifung neigt der Teig dazu, cremig zu werden. Dank seines niedrigen Gehalts an Cholesterin, ist der Caciotta aus Ziegenmilch ideal für diejenigen, die einen gesunden Käse wünschen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.