Grana Padano dop

Formaggio DOP prodotto con latte crudo parzialmente scremato. È senza dubbio il formaggio italiano più conosciuto al mondo. La crosta è dura, liscia e grossa, di colore paglierino o marrone. La pasta è dura, granulosa, di colore bianco o paglierino, con presenza di occhiatura molto fini, a volte poco visibili, distribuite in modo regolare. Dopo 12 mesi di stagionatura presenta cristalli di tirosina. Formaggio da tavola o da grattugia, ottimo sulla pastasciutta e come ingrediente per paste ripiene.

INGREDIENTI: latte, sale, caglio, siero innesto naturale.

TIPI DI LATTE: latte vaccino parzialmente scremato.

TRATTAMENTO LATTE: crudo.

STAGIONATURA: minimo 270 gg.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.