Dal 2013 produciamo formaggi biologici utilizzando materie prime provenienti da aziende agricole limitrofe.  La dicitura “da agricoltura biologica” indica, nel caso del latte, un metodo di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, ovvero presenti in natura, escludendo l’utilizzo di contenuti di sintesi chimica e di conservanti.