Marajot

Il Marajot è prodotto con latte crudo parzialmente scremato proveniente dalla provincia di Cuneo. Esternamente presenta una crosta color nocciola, che si sviluppa grazie ai trattamenti effettuati settimanalmente dai nostri operatori. Ogni forma di Marajot viene infatti massaggiata con olio di semi, affinché possa mantenere all’interno della pasta l’umidità necessaria per una maturazione maggiore. La pasta al suo interno si presenta compatta, priva di occhiature, dal colore paglierino acceso, tendente all’ambrato. Formaggio dai sapori floreali, è ottimo come aperitivo accompagnato da un bicchiere di vino bianco.

INGREDIENTI: latte, sale, caglio, fermenti lattici.

TIPI DI LATTE: latte vaccino parzialmente scremato.

TRATTAMENTO LATTE: crudo.

STAGIONATURA: minimo 180 gg.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.