Robiola d’Alba

La Robiola d’Alba è un formaggio tipico della provincia di Cuneo. Prodotta esclusivamente con latte vaccino pastorizzato, si presenta morbida al tatto, con un gusto dolce e leggermente acidulo. Si presenta in tre differenti versioni: al naturale, al peperoncino oppure al tartufo. La variante al tartufo è molto utilizzata in cucina per insaporire primi piatti ed insalate.  Per gli amanti del piccante la Robiola d’Alba al peperoncino è assolutamente da provare.

 

 

INGREDIENTI: latte, sale, caglio, fermenti lattici.

TIPI DI LATTE: latte vaccino.

TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.

STAGIONATURA: pochi giorni.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.