Caseificio Sepertino
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Toma ai quattro latti

Testun di capra

Il latte di asina è da considerarsi il più simile, in composizione e caratteristiche, al latte materno.

Il QUATTRO LATTI è un formaggio stagionato prodotto con latte pastorizzato di mucca, pecora capra e asina. La pasta si presenta di color paglierino, con occhiatura piccola ed irregolare.

L’utilizzo del latte di asina dona al prodotto finito un sapore dolce e delicato, che ben si amalgama con il sapore forte e deciso dato dal latte ovi-caprino. Si consiglia di consumarlo da solo, oppure accompagnato a miele di castagno.

INGREDIENTI: LATTE vaccino pastorizzato, LATTE di capra pastorizzato, LATTE di pecora pastorizzato, LATTE di asina pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio.

TIPI DI LATTE: latte vaccino, ovino, caprino, asinino.

TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.

STAGIONATURA: 60 giorni.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.

 

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