Torta mele e scorza di limone

Ingredienti 4 persone

 

• 4 mele
• 200 gr. burro Sepertino
• 1 limone naturale
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 200 ml. latte
• 250 farina
• 250 gr. zucchero
• 1 bustina lievito

Procedimento:

 

Separate i tuorli delle uova dagli albumi. In una ciotola sbattete i rossi con lo zucchero e la scorza di un limone naturale. Con l’aiuto di un setaccio aggiungete la farina, il sale e lo lievito.

Fondete il burro nel microonde,lasciatelo raffreddare, ed aggiungetelo al composto.

Una volta ben mischiati tutti gli ingredienti aggiungete il latte.

Preriscaldate il forno a 200°.

Montate i bianchi a parte con un pizzico di sale. Unite questo composto spumoso alla base preparata in precedenza. Cercate di girare sempre l’impasto dal basso verso l’alto in modo da mantenerlo soffice e spumoso.

Tagliate le mele a fettine ed aggiungetele al composto. Imburrate la teglia e versate il tutto all’interno dello stampo.

Cuocete per 45 minuti a 180°. Per verificare la cottura, inserite un coltello nella torta. Se il coltello presenta ancora delle tracce di impasto molle, lasciatela ancora per alcuni minuti e verificate nuovamente.